Cách làm chả tôm chiên thơm phức, đổi món cho cả gia đình

Tôm là loại hải sản vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe lại vừa ngon ngọt, dễ ăn và dễ để chế biến thành nhiều món thơm ngon, hấp dẫn như tôm chiên, tôm hấp, tôm rang, tôm nướng, canh tôm, bánh tôm, bún tôm,… Là một tín đồ mê ăn hải sản thì bạn đã biết làm món ngon nào từ tôm chưa? Nếu chưa thì hãy cùng NEWSUN tham khảo ngay cách làm chả tôm chiên giòn thơm nức mũi với công thức cực đơn giản được chia sẻ trong bài viết sau nhé!

Hướng dẫn làm chả tôm thịt dai ngon tại nhà

Nguyên liệu làm chả tôm thịt cần chuẩn bị

• Tôm: 300g
• Thịt heo: 150g
• Muối: ½ thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê
• Bột tỏi: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: ½ thìa cà phê
• Dầu ăn

Mẹo chọn mua tôm tươi ngon

Để món chả tôm thịt băm chiên của bạn thơm ngon, chuẩn vị thì công đoạn lựa chọn tôm đóng vai trò rất quan trọng. Tham khảo ngay một số mẹo sau để có thể chọn mua được những con tôm tươi ngon, chất lượng nhất nhé!

• Tôm tươi là những con tôm có lớp vỏ bên ngoài trong suốt, phần đuôi xếp lại với nhau và có phần đầu, chân của tôm dính chắc vào thân.
• Nên chọn mua những con tôm có phần thân hơi cong, thịt chắc và không có dấu hiệu bị phình to bất thường.
• Không nên mua những con tôm có phần thịt bị nhũn, bị chảy nước, có mùi lạ hay phần đầu, phần đuôi tôm có dấu hiệu bị rụng rời ra. Chắc chắn, đây là những con tôm bị ươn và khi chế biến món ăn sẽ không được ngon và có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

Xem thêm: Cách làm chả cá Hàn Quốc hấp dẫn, lạ miệng, ăn là ghiền

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Tôm sau khi mua về thì bạn cần đem đi rửa sạch rồi vớt ra và để thật ráo nước.
• Khi tôm đã ráo nước, bạn sẽ tiến hành lột vỏ, bỏ đuôi, bỏ đầu và bỏ đường chỉ ở lưng tôm ra.
• Tiếp đến, cho muối vào phần tôm đã được làm sạch, trộn đều rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng.
• Với thịt heo thì bạn đem đi rửa sạch, để thật ráo nước rồi dùng dao băm nhỏ ra.
• Sau đó, bỏ thịt heo vào trong túi zip và cũng để vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 45 – 60 phút.

Bước 2: Ướp chả tôm thịt lợn với các gia vị

• Cho tôm và thịt vào trong một chiếc bát tô rồi nêm thêm vào đó hỗn hợp các gia vị gồm bột tỏi, bột hành, đường, tiêu xay, 1 thìa dầu ăn và trộn thật đều để gia vị hòa quyện lại hết với tôm, thịt.

Bước 3: Xay nhuyễn tôm, thịt

• Cho hỗn hợp tôm, thịt vừa trộn vào máy xay sinh tố hoặc máy xay giò chả chuyên dụng và bật chế độ nhẹ nhất để xay.
• Tiến hành xay 5 giây nghỉ 1 lần và xay liên tiếp 2-3 lần đến khi thu được hỗn hợp chả quyện, dẻo mịn.

Xem thêm: Chả lụa làm món gì ngon, không ngán mà dễ chế biến?

Bước 4: Tạo hình chả tôm thịt

• Khi đã xay được hỗn hợp chả tôm thịt dẻo mịn, như ý thì bạn sẽ tiến hành nặn chả tôm theo hình dạng mà các bạn yêu thích.
• Bạn có thể tạo hình chả tôm tròn, chả tôm dài,… tùy theo sở thích nhé!

Bước 5: Chiên chả tôm

• Bắc chảo lên bếp, bật bếp và đợi chảo nóng thì cho 100ml dầu ăn vào chảo.
• Đợi dầu nóng thì chúng ta sẽ cho chả tôm đã nặn tạo hình ở công đoạn trên vào chiên với lửa nhỏ.
• Tiến hành chiên đến khi các mặt chả giòn, vàng đều đẹp mắt thì vớt chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Lưu ý: Không để dầu quá sôi trong quá trình chiên vì sẽ làm chả khi chiên bị phồng và sau khi vớt ra sẽ xẹp xuống, trông không đẹp mắt.

Thành phẩm

• Hoàn tất các bước hướng dẫn trên là bạn đã có ngay thành phẩm chả tôm chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi.
• Chả tôm bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ẩm, ngon ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà ai ăn cũng phải thích mê đấy. Hãy lưu lại ngay công thức này và thực hiện khi có thời gian nhé!

Một số câu hỏi về chả tôm

1. Chả tôm bao nhiêu calo?

Chả tôm là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, có lợi cho sức khỏe con người và đặc biệt có lợi cho sự phát triển toàn diện của các bé. Theo các chuyên gia của viện dinh dưỡng thì 100g chả tôm sẽ cung cấp đến 84 calo cùng hơn 9 loại vitamin và khoáng chất khác nhau.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng lượng calo trong chả tôm còn phụ thuộc vào các loại nguyên liệu, cách nấu và cách chế biến chả tôm. Nếu bạn chiên chả tôm ngập dầu thì lượng calo của món ăn này sẽ tăng lên đáng kể so với việc đem chả tôm đi hấp.

2. Chả tôm làm món gì ngon?

Ngoài chả tôm thịt chiên thì chả tôm còn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn, lạ miệng, bạn có thể thử làm như bún chả tôm, chả tôm cuộn rong biển, chả tôm rau củ, chả tôm bọc trứng cút,…

Xem thêm: Cách làm chả cá thác lác dai ngon, đơn giản tại nhà

Bài viết trên, NEWSUN đã chia sẻ tới cho các bạn tham khảo cách làm chả tôm thịt đơn giản tại nhà và giải đáp một số thắc mắc liên quan đến chả tôm. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn làm ra được thành phẩm chả tôm thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!