Cách làm chả lá lốt ngon, đậm vị mời cả nhà thưởng thức
Chả lá lốt thịt heo là món ăn thơm ngon được nhiều người ưa thích. Hơn nữa, cách làm chả lá lốt ngon cũng không quá khó. Hôm nay, hãy cùng bắt tay vào bếp làm để chiêu đãi cả nhà mình nhé!
Hướng dẫn làm chả lá lốt thịt heo thơm ngon nức mũi
Chả lá lốt có cho trứng không, chả lá lốt có cho mộc nhĩ không hay chả lá lốt cần những gì,… là những câu hỏi thường gặp. Tùy theo sở thích của từng người mà có công thức chế biến phù hợp.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400gr thịt nạc vai heo
- 1 quả trứng gà
- 200gr lá lốt tươi
- 3 củ hành tím
- 200ml dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- Một vài gia vị thông dụng như muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt,…
2. Chả lá lốt cách làm:
- Thịt vai mua về rửa qua một lượt với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
- Lá lốt tươi rửa sạch. Chọn những lá lành, lá đẹp để sang 1 bên, còn lá xấu và lá rách đem cắt nhỏ cho ra bát.
- 3 củ hành tím đem lột vỏ, xắt lát mỏng.
- Cho thịt heo vào máy xay thịt, hoặc máy quết thịt làm giò rồi xay nhuyễn khoảng 2 phút ở tốc độ cao. Xay xong đổ thịt ra bát tô rồi trộn đều với 1 quả trứng gà, phần lá lốt cắt nhuyễn và hành tím xắt lát mỏng, thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu. Ướp hỗn hợp thịt khoảng 15 phút để thấm gia vị.
- Dùng những chiếc lá to đẹp để gói chả. Lật ngửa mặt trắng của lá, cho vào 1 thìa canh hỗn hợp thịt, dàn đều và cuộn tròn lại. Gói tương tự đến khi hết nhân thịt.
- Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu ăn và đun nóng ở lửa vừa. Đợi đến khi dầu ăn nóng thì cho từng cuộn chả vào chiên khoảng 5 phút cho vàng 1 mặt, sau đó lật mặt còn lại và chiên thêm 3 phút nữa là được. Lưu ý không lật chả nhiều lần vì dễ làm rách lá.
Xem thêm: Cách làm chả cá Hàn Quốc hấp dẫn, lạ miệng, ăn là ghiền
Vậy là đã hoàn thành xong món chả lá lốt chiên. Bạn gắp chả cho ra đĩa để ráo dầu, có thể trang trí thêm ít rau dưa hoặc cà chua bi và dùng làm món ăn chơi chơi hoặc ăn cùng cơm, hoặc bún đều rất tuyệt.
Chả lá lốt bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo trong chả lá lốt bằng tổng calo trong lá lốt cộng với calo trong chả và các gia vị, vào khoảng 200 calo trong 100gr chả lá lốt. Đây là lượng calo không quá lớn nhưng đối với những người giảm cân vẫn cần phải cân nhắc để ăn với một lượng vừa phải.
Chả lá lốt có nguyên liệu chính là phần chả (thường được chế biến từ thịt lợn) và phần lá lốt cuộn bên ngoài. Trong lá lốt có chứa nhiều dưỡng chất. Mỗi 100 gam lá chứa 39 kcal; 2,5g chất xơ; 260mg canxi; 4,3g protein; 980mg photpho; 4,1mg sắt; 34mg vitamin C và còn lại là nước.
Tuy nhiên, chả lá lốt thịt lợn là một loại thực phẩm chiên rán. Do đó, hàm lượng calo có trong món ăn này cũng trở thành vấn đề quan ngại của nhiều người.
Trên đây đã giới thiệu tới các bạn món chả lá lốt thịt rán vô cùng hấp dẫn mà lại đơn giản, dễ làm, không tốn nhiều thời gian. Ngoài ra mayxaygiocha.com chuyên phân phối máy xay giò chả, tủ hấp, máy nướng chả quế,… chính hãng giá tốt nhất. Nếu các bạn quan tâm hãy liên hệ ngay hotline chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết nhất nhé. Chúc bạn thành công!
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Công thức làm chả mực hạ long, thơm ngon chuẩn vị
Chả mực Hạ Long là món ngon đặc sản làm quà mà bất kỳ du khách nào có dịp ghé đến Quảng Ninh cũng đều mong muốn được thưởng thức. Chả mực được chọn lựa từ những con mực thơm ngon nhất, giã hoàn toàn bằng tay và chế biến theo công thức gia truyền, […]
Cách làm chả cá Nha Trang – Thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà
Chả cá Nha Trang là món ăn đặc sản nổi tiếng được yêu thích không chỉ với người dân Việt nam mà còn từ khách du lịch khắp nơi trên thế giới. Chả Nha Trang có những nét đặc trưng riêng biệt, hương vị đậm đà, vị thơm ngon bùng nổ vị giác. Cùng tham […]
Cách làm chả cá Lã Vọng tại nhà, thơm ngon, chuẩn vị
Chả cá lăng hay còn gọi là chả cá Lã Vọng mà một món ăn mang đậm hương vị và nét văn hóa của ẩm thực đất Hà Thành. Cách làm chả cá Lã Vọng không quá khó. Bạn có thể tham khảo cách làm chả cá lăng thơm ngon, chuẩn vị qua bài viết […]
Cách làm chả giò và nem rán thơm ngon, giòn rụm
Nếu miền Bắc có món nem rán thơm ngon thì miền Nam sẽ có món chả giò giòn rụm. Tuy cách làm gần khá giống nhau nhưng mỗi vùng miền, món ăn sẽ mang một hương vị đặc trưng riêng. Dưới đây là cách làm chả giò Miền Nam giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng. […]
Bí quyết bó giò heo rút xương và cách luộc thịt chân giò thơm ngon
Bó giò heo là một công đoạn quan trọng luộc thịt chân giò ngon hơn, đồng thời tạo hình đẹp mắt cho món ăn. Dưới đây là hướng dẫn cách bó thịt chân giò rút xương đơn giản, đẹp mắt mà ai cũng có thể làm được. Cùng tham khảo nhé. Nội dung1 Giới thiệu […]
Các món từ chả cá ngon nhất không thể bỏ qua
Chả cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, ăn rất ngon mà chế biến chả cá lại đơn giản nên các chị em nội trợ thường sử dụng để chế biến nhiều món khác nhau cho cả gia đình. Vậy bạn đã biết các món từ chả cá chưa? Bài viết sau đây sẽ chia […]
