Hướng dẫn cách làm giò sống bằng máy xay sinh tố tại nhà

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 17-08-2023-Cập nhật: 17-08-2023

Cách làm giò sống bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà là chủ đề được nhiều người quan tâm tìm kiếm bởi giò lụa không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ ăn, thường được sử dụng làm món ăn trong mâm cơm gia đình. Hơn nữa việc học làm chả lụa bằng máy xay sinh tố cũng không hề phức tạp hay khó khăn gì do đó bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà với những dụng cụ cơ bản mà gia đình nào cũng có.

Có nên sử dụng máy xay sinh tố làm giò sống?

Thông thường, bạn có thể sử dụng máy xay giò chả mini để chế biến giò sống làm chả lụa nhưng nếu không có, bạn hoàn toàn có thể sử dụng máy xay sinh tố để làm giò chả. Ưu điểm khi sử dụng máy xay sinh tố bao gồm:

• Hiệu quả : Máy xay sinh tố có thể băm thịt hiệu quả, giảm nhu cầu sử dụng máy xay thịt riêng. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn làm cho quy trình hợp lý hơn.
• Kết cấu : Máy xay sinh tố cũng xuất sắc trong việc xay giò sống đạt được kết cấu mịn. Bạn có thể dễ dàng kiểm soát độ mịn của hỗn hợp thịt, đảm bảo giò chả có kết cấu đồng nhất.
• Tính linh hoạt : Với máy xay sinh tố, bạn có thể dễ dàng trộn gia vị và gia vị trực tiếp với thịt của mình. Điều này đảm bảo rằng các hương vị được phân bổ đều trong giò chả.
• Nhà nào cũng có máy xay sinh tố : Hầu hết các hộ gia đình đều đã sở hữu máy xay sinh tố, nên cách làm giò sống bằng máy xay sinh tố sẽ dễ dàng hơn với những người nấu ăn tại nhà, không có máy xay giò chả chuyên dụng.
• Dễ dàng vệ sinh : Vệ sinh máy xay sinh tố có thể dễ dàng hơn, giúp quá trình sử dụng thuận tiện và vệ sinh hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm giò sống bằng máy xay sinh tố

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần để làm giò lụa bằng máy xay sinh tố:

• Thịt : Bạn có thể sử dụng thịt vai. Số lượng sẽ phụ thuộc vào số lượng giò lụa mà bạn muốn làm, nhưng khoảng 1kg là hợp lý cho lần đầu tiên làm giò sống bằng máy xay sinh tố.
• Mỡ : Việc thêm mỡ là rất quan trọng để xúc xích ngon ngọt và có hương vị. Bạn có thể sử dụng mỡ heo hoặc mỡ lưng. Khoảng 2 lạng là đủ.
• Gia vị: muối, đường, mắm, dầu ăn, tiêu đen, hạt nêm, bột năng
• Dầu ăn : Một chút dầu ăn giúp kết dính hỗn hợp với nhau.

Cách làm giò sống bằng máy xay sinh tố đơn giản

Sau đây là hướng dẫn làm giò lụa bằng máy xay sinh tố:

Bước 1: Chuẩn bị thịt

Cắt thịt thành những miếng nhỏ mà máy xay của bạn có thể dễ dàng xử lý.

Bước 2: Làm lạnh thịt

Bước này rất quan trọng. Đặt các miếng thịt vào ngăn đá trong khoảng 30 phút cho đến khi chúng cứng lại nhưng không đông cứng hoàn toàn. Điều này giúp máy xay xử lý thịt dễ dàng hơn, không bị chín thịt khi xay nhuyễn.

Bước 3: Xay theo mẻ

Đừng để máy xay sinh tố của bạn quá tải. Hãy theo nhịp ngắt nghỉ và xay thịt theo từng mẻ, mỗi lần cho một nắm thịt vào máy xay. Lặp lại cho đến khi tất cả thịt được làm nhuyễn.

Làm giò sống bằng máy xay sinh tố nhuyễn mịn

Ở bước này, nếu cios nhu cầu làm số lượng lớn giò sống, bạn có thể tham khảo qua các sản phẩm máy xay thịt làm giò sống chuyên dụng của chúng tôi, để tiết kiệm tối đa thời gian và công sức.

Bước 4: Thêm mỡ vào

Cắt thịt mỡ thành từng miếng nhỏ, làm lạnh rồi cho vào máy xay cho đến khi được xay nhuyễn. Trộn nó với thịt xay.

Bước 5: Thêm gia vị

Chuẩn bị một cái chén rồi cho vào khoảng 2 muỗng nước mắm, một ít muối, một ít bột ngọt, 2 muỗng canh bột năng, 1 ít tiêu, 1 ít đường, một ít dầu ăn tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Cho hỗn hợp gia vị lên thịt xay và mỡ trong máy xay. Quay máy xay vài lần để trộn gia vị vào thịt. Điều quan trọng là trộn các loại gia vị càng đều càng tốt để đảm bảo hương vị thơm ngon trong mỗi miếng ăn.

Hãy nấu một miếng nhỏ hỗn hợp trong chảo để nếm thử xem đã vừa miệng chưa. Điều này giúp bạn điều chỉnh gia vị nếu cần.

Bước 6: Cho ra thành phẩm

Thành phẩm thu được là hỗn hợp nhuyễn mịn, đặc sánh có màu hồng hòa quyện với hương thơm của hạt tiêu vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng hỗn hợp này để làm giò chả, xúc xích, làm mọc nấu bún hay chiên giòn cũng rất ngon.

Sau khi xay, bạn nên để giò nghỉ trong 15 phút sau đó có thể chế biến. Nếu bạn muốn sử dụng trong thời gian dài, hãy cho vào bao zip rồi cất trong ngăn đá. Khi dùng, đem giò xuống ngăn mát để giã đông từ từ.

Xem thêm: Cách làm chả lụa không cần hàn the

Lưu ý khi làm giò sống bằng máy xay sinh tố

Khi làm giò chả bằng máy xay sinh tố, có một số điểm quan trọng cần lưu ý:

• Chất lượng thịt : Sử dụng loại thịt lợn tươi chất lượng cao. Chất lượng của thịt sẽ ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của giò.
• Nhiệt độ của thịt: Trước khi bạn bắt đầu chế biến thịt, hãy cho thịt vào ngăn đá trong khoảng 30 phút. Đảm bảo thịt chắc nhưng không đông cứng hoàn toàn. Điều này không chỉ giúp xay dễ dàng hơn mà còn giúp ngăn tình trạng chết thịt khi xay
• Làm lạnh thiết bị: Việc làm lạnh thiết bị bạn sẽ sử dụng như cối xay và lưỡi dao, cũng rất quan trọng. Điều này tiếp tục đảm bảo rằng thịt được giữ lạnh trong quá trình xay.
• Cắt thịt : Cắt thịt thành những miếng nhỏ trước khi cho vào máy xay. Điều này sẽ giúp đảm bảo thịt được xay nhuyễn dễ dàng và đồng đều.
• Làm việc theo mẻ : Nếu bạn làm một lượng lớn thịt, hãy xử lý theo mẻ. Giữ thịt mà bạn hiện không làm trong tủ lạnh để giữ lạnh.
• Quá trình xay : Không xay quá mức nếu bạn muốn duy trì một số độ kết dính của thịt. Nếu bạn xay quá nhiều, thịt có thể bị nhão.
• Gia vị : Gia vị phổ biến bao gồm muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.
• Sau khi thịt được xay và tẩm gia vị, hãy nhanh chóng chuyển sang quy trình nấu để giúp giò chả ngon hơn. Không nên để thịt ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Trên đây là hướng dẫn cách làm giò sống bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà. Hy vọng rằng qua những chia sẻ trên đây bạn có thể tự tay làm những mẻ giò đầu tiên cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.