Cách làm chả lụi lagi và top 18 quán chả lụi ngon đáng thử

Chả lụi là món ăn đặc sản quốc dân bắt nguồn từ thị xã LaGi, tỉnh Bình Thuận. Món ăn vặt thơm ngon này đã làm xiêu lòng các tín đồ đam mê ăn uống, đặc biệt thu hút giới trẻ là học sinh và sinh viên. Trong bài viết hôm nay, NEWSUN sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm chả lụi lagi đơn giản tại nhà và bật mí các quán ăn ngon ở Bình Thuận, Biên Hoà và Sài Gòn, mời bạn cùng tham khảo.

Chả lụi là gì? Chả lụi bao nhiêu calo?

Chả lụi là những miếng chả được xiên trên những que tre nhỏ vót nhọn và được nướng trên bếp than, thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm chua ngọt. Món ăn vặt này khá phổ biến ở các tỉnh thành tại Việt Nam như Bình Thuận, Biên Hoà – Đồng Nai, Huế, Vũng Tàu, Thành phố Hồ Chí Minh,…

Chả lụi bao nhiêu calo và ăn nhiều có mập không là vấn đề được nhiều người quan tâm, nhất là các chị em đang có kế hoạch giảm cân giữ dáng. Thật may rằng trong chả không chứa nhiều chất béo và cách chế biến không cần đến dầu mỡ chiên xào nên lượng calo ở mức trung bình, không làm bạn tăng cân khi nạp vào cơ thể.

Cách làm chả lụi lagi đơn giản tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr thịt băm (xay)
• 200gr tôm tươi
• 1,5 thìa cà phê màu dầu điều
• Nước cốt me
• 150gr bánh tráng
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt

2. Cách chế biến chả lụi nướng lagi

• Tôm rửa sạch, nhặt bỏ chỉ tôm trên lưng và cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay giò chả để xay thật nhuyễn.
• Cà chua nhặt bỏ cuống, rửa sạch, cắt hình chữ thập ở phần đuôi quả rồi đem chần sơ nước sôi khoảng 30 giây. Sau đó lột bỏ vỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
• Hành tím và tỏi cũng nhặt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt đem rửa, bỏ cuống, băm nhuyễn.
• Cho các nguyên liệu tôm xay, thịt xay và hành tím ra bát, trộn đều cùng 1/2 lượng ớt băm, tỏi băm. Nêm vào 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, dầu màu điều và ít tiêu, trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.
• Đặt nồi hoặc chảo nhỏ lên bếp, cho 2 thìa cà nước mắm cùng 3 thìa canh đường vào đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi nước mắm sôi sủi bọt thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy đều và để nguội cho nước mắm trong màu lại.
• Đặt chảo khác lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun thật nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Đổ phần cà chua vào khuấy đều trong 3-4 phút rồi cho sang chảo nước mắm đường. Tiếp tục đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp keo lại thì cho nước cốt me vào, khuấy đều 1 phút rồi tắt bếp. Đợi phần nước sốt nguội thì cho một ít đậu phộng rang vào là hoàn thành nước sốt chấm.
• Đặt bánh tráng lên mặt phẳng sạch, quét sơ lên mặt bánh một ít nước cho mềm bánh dễ cuốn. Múc một thìa nhân tôm thịt vào giữa bánh, gập 2 đầu bánh lại rồi cuốn hơi dẹp, độ dài chả khoảng 6cm là đẹp.
• Dùng que tre xiên cố định chả rồi mang đi nướng bếp than khoảng 15 phút là chín. Chú ý lật trở thường xuyên để chả chín đều và không bị cháy.

Chả chín có mùi thơm dịu nhẹ, giòn rụm, ăn kèm bánh tráng, xoài và rau sống, chấm thêm nước sốt me đậu phộng là ngon hết sẩy.

Xem thêm: Cách làm chả lá lốt ngon, đậm vị mời cả nhà thưởng thức

Top các quán chả lụi lagi ngon tại Bình Thuận

1. Chả lụi Bà Canh:

• Địa chỉ: Phước Lộc, huyện Hàm Tân, tỉnh Bình Thuận
• Giờ mở cửa: 14h00 đến 20h00

2. Chả lụi cô Ba:

• Địa chỉ: 468 Quốc lộ 55, xã Tân An, huyện Hàm Tân, tỉnh Bình Thuận
• Giờ mở cửa: 14h30 đến 20h00

3. Chả lụi 19/5:

• Địa chỉ: 539 Thống Nhất, xã Tân An, huyện Hàm Tân, tỉnh Bình Thuận
• Giờ mở cửa: 14h00 đến 22h00

Xem thêm: Cách làm chả tôm chiên thơm phức, đổi món cho cả gia đình

Top các quán chả lụi Biên Hoà ngon

Mặc dù không phải xuất xứ gốc của món chả lụi lagi nhưng tại Biên Hoà – Đồng Nai có đến hàng trăm quán lớn nhỏ, giá giao động từ 30.000 đến 45.000 đồng/phần/người. Khách du lịch khi đến với vùng đất này không thể bỏ qua các địa chỉ ăn ngon dưới đây:

1. Chả lụi cô Yến:

• Địa chỉ: Đối diện UBND Phường Bửu Long, 9/8 Huỳnh Văn Nghệ, Phường Bửu Long, Thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
• Giờ mở cửa: 15h00 đến 22h00

2. Chả lụi Minh Ánh:

• Địa chỉ: Huỳnh Văn Nghệ, P. Bửu Long, Thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
• Giờ mở cửa: 13h00 đến 21h00

3. Chả lụi Trấn Biên:

• Địa chỉ: C41 Đường Trần Quốc Toản (Dốc Nguyễn Huệ), Phường Bình Đa, Thành Phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
• Giờ mở cửa: 14h00 đến 21h00

4. Chả lụi Tèo Em:

• Địa chỉ: 769 Huỳnh Văn Nghệ, Phường Bửu Long, Thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
• Giờ mở cửa: 14h00 đến 20h00

5. Chả lụi bánh căn Anh Thy:

• Địa chỉ: Số 486 Huỳnh Văn Nghệ, KP. 3, Phường Bửu Long, TP. Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
• Giờ mở cửa: 14h00 đến 22h00

Xem thêm: Cách làm chả cá thác lác dai ngon, đơn giản tại nhà

Top các quán chả lụi ngon tại Sài Gòn

1. Chả Lụi Lagi Gò Vấp:

• Địa chỉ: 21 Nguyễn Văn Nghi, Phường 7, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh 
• Giờ mở cửa: 15h00 đến 21h00

2. Chả lụi cô Kim:

• Địa chỉ: 558 Hưng Phú, Phường 9, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 15h00 đến 20h30

3. Chả lụi Thủ Đức:

• Địa chỉ: 31 Đặng Thị Rành, Linh Tây, TP. Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 10h00 đến 22h00

4. Chả lụi Quận 7:

• Địa chỉ: 05 Đường Số 6, Phường Tân Kiểng, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 16h00 đến 20h00

5. Chả lụi lagi Nguyễn Thị Nhỏ:

• Địa chỉ: Số 5A Chung Cư 162 Nguyễn Thị Nhỏ, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 16h00 đến 21h00

6. Chả lụi lagi Tăng Bạt Hổ:

• Địa chỉ: 43 Tăng Bạt Hổ, Phường 11, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 16h00 đến 21h30

7. Chả lụi Hạp:

• Địa chỉ: 169 Đường D5, Phường 25, Q. Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 15h00 đến 23h30

8. Chả lụi Chị Dậu Quán:

• Địa chỉ: 37 Đường Trần Văn Kỷ, Phường 14, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 6h00 đến 21h00

9. Chả lụi Út Tuyền:

• Địa chỉ: 41 Trần Cao Vân, Phường 6, Q. 3, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 15h00 đến 21h00

10. Chả lụi Lagi Vin Quán:

• Địa chỉ: 151 Đường D5, Phường 25, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 11h00 đến 21h00

Xem thêm: Review chả bò Đà Nẵng và giới thiệu 7 địa chỉ bán chả bò ngon

Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm chả lụi nướng lagi cũng như các địa chỉ ăn uống ngon tại Bình Thuận, Biên Hoà – Đồng Nai và Sài Gòn. Hãy lưu ngay lại để tự mình khám phá món đặc sản hấp dẫn này nhé!

Điện máy NEWSUN chuyên cung cấp các thiết bị làm giò chả, xúc xích như máy xay giò chả, tủ hấp, máy nướng chả quế,… Nếu các bạn quan tâm hãy liên hệ ngay hotline chi nhánh NEWSUN gần nhất để được tư vấn chi tiết nhất nhé.