Cách làm chả lá lốt ngon, đậm vị mời cả nhà thưởng thức

Chả lá lốt thịt heo là món ăn thơm ngon được nhiều người ưa thích. Hơn nữa, cách làm chả lá lốt ngon cũng không quá khó. Hôm nay, hãy cùng Điện máy NEWSUN bắt tay vào bếp làm để chiêu đãi cả nhà mình nhé!

Hướng dẫn làm chả lá lốt thịt heo thơm ngon nức mũi

Chả lá lốt có cho trứng không, chả lá lốt có cho mộc nhĩ không hay chả lá lốt cần những gì,… là những câu hỏi thường gặp. Tùy theo sở thích của từng người mà có công thức chế biến phù hợp.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• 400gr thịt nạc vai heo
• 1 quả trứng gà
• 200gr lá lốt tươi
• 3 củ hành tím
• 200ml dầu ăn
• 1 thìa canh nước mắm
• Một vài gia vị thông dụng như muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt,…

2. Chả lá lốt cách làm:

• Thịt vai mua về rửa qua một lượt với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
• Lá lốt tươi rửa sạch. Chọn những lá lành, lá đẹp để sang 1 bên, còn lá xấu và lá rách đem cắt nhỏ cho ra bát.
• 3 củ hành tím đem lột vỏ, xắt lát mỏng.
• Cho thịt heo vào máy xay thịt, hoặc máy quết thịt chuyên dụng rồi xay nhuyễn khoảng 2 phút ở tốc độ cao. Xay xong đổ thịt ra bát tô rồi trộn đều với 1 quả trứng gà, phần lá lốt cắt nhuyễn và hành tím xắt lát mỏng, thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu. Ướp hỗn hợp thịt khoảng 15 phút để thấm gia vị.
• Dùng những chiếc lá to đẹp để gói chả. Lật ngửa mặt trắng của lá, cho vào 1 thìa canh hỗn hợp thịt, dàn đều và cuộn tròn lại. Gói tương tự đến khi hết nhân thịt.
• Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu ăn và đun nóng ở lửa vừa. Đợi đến khi dầu ăn nóng thì cho từng cuộn chả vào chiên khoảng 5 phút cho vàng 1 mặt, sau đó lật mặt còn lại và chiên thêm 3 phút nữa là được. Lưu ý không lật chả nhiều lần vì dễ làm rách lá.

Xem thêm: Cách làm chả cá Hàn Quốc hấp dẫn, lạ miệng, ăn là ghiền

Vậy là đã hoàn thành xong món chả lá lốt chiên. Bạn gắp chả cho ra đĩa để ráo dầu, có thể trang trí thêm ít rau dưa hoặc cà chua bi và dùng làm món ăn chơi chơi hoặc ăn cùng cơm, hoặc bún đều rất tuyệt.

Chả lá lốt bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo trong chả lá lốt bằng tổng calo trong lá lốt cộng với calo trong chả và các gia vị, vào khoảng 200 calo trong 100gr chả lá lốt. Đây là lượng calo không quá lớn nhưng đối với những người giảm cân vẫn cần phải cân nhắc để ăn với một lượng vừa phải.

Chả lá lốt có nguyên liệu chính là phần chả (thường được chế biến từ thịt lợn) và phần lá lốt cuộn bên ngoài. Trong lá lốt có chứa nhiều dưỡng chất. Mỗi 100 gam lá chứa 39 kcal; 2,5g chất xơ; 260mg canxi; 4,3g protein; 980mg photpho; 4,1mg sắt; 34mg vitamin C và còn lại là nước.

Tuy nhiên, chả lá lốt thịt lợn là một loại thực phẩm chiên rán. Do đó, hàm lượng calo có trong món ăn này cũng trở thành vấn đề quan ngại của nhiều người.

Trên đây Điện máy NEWSUN đã giới thiệu tới các bạn món chả lá lốt thịt rán vô cùng hấp dẫn mà lại đơn giản, dễ làm, không tốn nhiều thời gian. Chúc bạn thành công!