Danh sách các món từ thịt xay đơn giản, dễ làm

Thịt lợn xay là một nguyên liệu phổ biến, được sử dụng để chế biến ra nhiều món ăn ngon và độc đáo khác nhau. Từ miền Nam đến miền Bắc, từ những món đơn giản dân dã đến những món cầu kỳ và phức tạp, thịt lợn băm luôn là một thành phần quan trọng mang đến hương vị riêng biệt ở từng vùng miền của nền ẩm thực Việt Nam. Trong bài viết dưới đây, các bạn hãy cùng NEWSUN khám phá danh sách các món từ thịt xay để làm cho bữa ăn gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn nhé!

1. Chả cuốn lá lốt

Món chả cuốn lá lốt rán là một món ăn truyền thống thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để có được những chiếc chả cuốn lá lốt vừa xanh mướt, vừa giữ độ mềm mại của thịt sau khi chiên là điều không phải ai cũng biết cách thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 bát nhỏ thịt xay (có thể sử dụng thịt lợn hoặc thịt gà)
• 1 nắm lá lốt
• 2 nhánh hành lá
• 1 quả trứng gà lớn (đây là thành phần đặc biệt tạo độ kết dính cho món ăn)
• Một ít bột nêm
• Chút tiêu
• Chút muối
• Dầu ăn

Cách làm làm chả cuốn lá lốt

• Bắt đầu bằng việc cắt bỏ cuống của lá lốt, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Để đảm bảo lá lốt không bắn dầu khi chiên, bạn nên thấm khô chúng.
• Nhuyễn thịt băm và thái nhỏ hành lá. Trong một bát to, kết hợp thịt băm, một ít lá lốt băm nhỏ, muối, bột nêm, tiêu, hành lá, và quả trứng gà. Sử dụng quả trứng gà giúp món ăn có độ kết dính và ngon hơn, không làm cho chả trở nên khô.
• Đặt lá lốt trên mặt trái lên trên một thớt. Sau đó, lấy một lượng nhân thịt và đặt lên lá lốt. Đảm bảo thịt được phân bố đều thành một lớp mỏng và để lại một phần lá lốt ở hai đầu để tránh thịt tuột ra ngoài. Cuộn chặt lá lốt lại thành hình trụ tròn.
• Đun nóng dầu ăn trong một chiếc chảo và sau đó chiên từng miếng chả cuốn lá lốt. Khi mặt dưới của chả chín vàng, hãy lật chả để chiên mặt còn lại. Tiếp tục chiên cho đến khi chả chín đều và có màu vàng đẹp.
• Khi chả đã chín vàng đều và thơm ngon, hãy gắp chúng ra đĩa đã lót giấy thấm dầu để hút dầu thừa.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm chả rươi ngon đơn giản tại nhà

2. Thịt xay chưng mắm tép

Món thịt băm chưng mắm tép là một món ngon truyền thống đặc trưng của các vùng ven biển như Hải Phòng, Quảng Ninh, và Hải Dương. Món ăn này ngày càng được ưa chuộng vì sự đơn giản trong cách làm, hương thơm đặc trưng từ hành tỏi khô, và vị độc đáo của thịt nạc kết hợp với mắm tép.

Chuẩn bị nguyên liệu sau:

• 300g thịt xay
• 2 thìa mắm tép to
• 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, và 2 nhánh sả
• 30gr đường

Cách làm món thịt xay chưng mắm tép:

• Đầu tiên, bạn bắt đầu bằm nhỏ tỏi, hành khô, và sả.
• Hâm nóng một chút dầu trong một chiếc chảo và sau đó phi thơm hành, tỏi, và sả. Để có màu vàng ươm, bạn nên phi hành khoảng 1 phút trước khi cho tỏi và sả vào.
• Khi tỏi và hành đã có màu vàng đẹp, thêm thịt vào chảo và đảo đều.
• Rang thịt ở lửa to cho đến khi thịt chín, sau đó cho mắm tép vào và đảo đều cho đến khi nước cạn đi. Tiếp theo, cho đường vào và đảo đều (tùy theo khẩu vị bạn có thể điều chỉnh lượng đường). Tiếp tục đảo thịt thêm khoảng 3 phút ở lửa to.

3. Ngô xào thịt băm

Món ngô xào thịt băm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm tối nhanh chóng và ngon miệng.

Nguyên liệu bạn sẽ cần chuẩn bị:

• 2 bắp ngô ngọt, đã rửa sạch và cắt hạt ngô ra khỏi lõi
• 2 thìa thịt băm hoặc thịt xay nhỏ
• Nửa quả ớt chuông đỏ
• Hành hoa, hành khô, muối, tiêu, bột nêm

Cách làm ngô xào thị xay:

• Thái hạt lựu ớt chuông đỏ.
• Bẻ đôi bắp ngô và cắt hạt ngô ra khỏi lõi bằng một con dao.
• Đun nóng một chút dầu ăn trong một chiếc chảo, sau đó phi thơm hành khô. Khi hành khô thơm, thêm thịt băm vào xào cho đến khi thịt thơm và tơi.
• Tiếp theo, thêm ngô và ớt vào chảo và xào đều. Đảm bảo ngô và thịt được kết hợp với nhau.
• Cho muối, tiêu, bột nêm vào chảo và đảo đều. Nêm gia vị theo khẩu vị của bạn và tiếp tục xào khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi ngô chín mềm.
• Cuối cùng, thêm hành hoa thái nhỏ vào chảo và đảo đều rồi tắt bếp.

4. Canh rau ngót thịt băm

Giống như nhiều loại rau khác, rau ngót là một nguồn cung cấp chất xơ và chứa nhiều dinh dưỡng quý bổ ích cho sức khỏe nếu biết cách sử dụng. Một gợi ý món ngon và bổ dưỡng là canh rau ngót thịt băm hoặc rau ngót mướp thịt băm. Cách làm đơn giản giúp bạn có ngay một tô canh nóng hổi, phát ra mùi thơm đáng yêu.

Canh này mang vị ngọt tự nhiên, với rau ngót mềm mại và mướp giòn sần, kết hợp với thịt băm thơm ngon và đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• 1 bó rau ngót, chọn lá non nhỏ, xanh tươi, và rửa sạch sau đó vò nhẹ để nát lá.
• 150g thịt nạc thăn heo băm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê bột canh
• 1/2 muỗng nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm món canh rau ngót thịt xay:

• Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị nồi và đun nóng 2 muỗng dầu ăn. Sau đó, phi thơm hành tím băm và trút thịt băm vào nồi để đảo qua cho đến khi thịt thơm và mềm.
• Tiếp theo, thêm nước vào nồi và nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh. Đun sôi nước trong nồi và sau đó thả rau ngót vào nấu sôi trong khoảng 2 phút để rau mềm vừa đủ.
• Tắt bếp và nêm thêm ½ muỗng nước mắm để tạo hương thơm và ½ muỗng cà phê bột ngọt để điều chỉnh vị ngọt.
• Khuấy đều canh 1-2 lần nữa, sau đó đợi cho nước sôi lại một lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp khẩu vị của bạn.
• Múc canh ra tô và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm chả cốm Hà Nội thơm ngon như ngoài hàng

5. Canh cải nấu thịt xay

Bữa ăn gia đình trong những ngày hè trở nên dễ ăn và hấp dẫn hơn khi có một tô canh thanh mát, ngon miệng. Trong số những món canh làm mát, canh cải bẹ xanh thịt băm là một lựa chọn tuyệt vời. Với sự kết hợp đa dạng từ các nguyên liệu và gia vị quen thuộc trong bếp Việt, bạn có thể dễ dàng nấu món canh thơm ngon này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bó cải bẹ xanh vừa ăn.
• 150 gram thịt heo nạc
• 1 nhánh nhỏ gừng tươi
• 1 củ hành khô
• Gia vị bao gồm bột ngọt, nước mắm, muối, và hạt nêm.

Cách làm món canh cải thịt xay

• Đun nóng dầu ăn trong một chiếc chảo, sau đó thêm hành tím băm nhỏ và phi thơm. Sau đó, trút thịt băm vào xào cho đến khi thịt săn.
• Đảo đều cho đến khi thịt chín, sau đó đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi bùng lên, thêm cải bẹ xanh vào nấu.
• Khi cải bẹ xanh vừa chín, tắt bếp và nêm thêm gia vị như tiêu bột, gừng thái sợi, và rau ngò.
• Khuấy đều và múc canh ra tô. Thưởng thức canh cải bẹ xanh thịt băm trong tình trạng còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon của món canh.

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu xay một lượng lớn thịt thì có thể tham khảo các sản phẩm máy xay thịt làm chả của chúng tôi, để tiết kiệm tối đa thời gian và công sức.

Như vậy, không cần phải đi xa xôi, chỉ cần tìm thịt xay tại các cửa hàng gần bạn để dễ dàng mua và sáng tạo các món ngon, mà vô cùng đơn giản. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon và ấm áp với các món ăn từ thịt xay!