Cách bảo quản giò lụa trong ngăn đá dự trữ trong nhiều ngày

Giò lụa là một loại thực phẩm phổ biến và ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam. Để giữ cho giò lụa luôn tươi ngon và an toàn sức khỏe, cách bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách bảo quản giò lụa trong ngăn đá sao cho hiệu quả nhất.

Cách bảo quản giò lụa thơm ngon, đúng cách

1. Cách bảo quản chả giò trong tủ lạnh

Cách bảo quản giò lụa trong ngăn đá, tủ đông

Người sử dụng thường sử dụng tủ đông chuyên biệt để bảo quản giò và chả lụa. Khi được bảo quản đúng cách, thời gian bảo quản của chúng có thể kéo dài từ 10-20 ngày.

Tuy nhiên, không nên đặt giò thủ hoặc dăm bông trực tiếp trong ngăn đông vì điều này có thể làm cho giò đông đá và mất đi hương vị thơm ngon ban đầu. Khi rã đông, giò thủ và giò dăm bông có thể trở nên tơi và mất đi tính thẩm mĩ cao.

Khi ta bảo quản chả lụa thơm ngon thì cách bảo quản giò lụa trong ngăn đá là một cách khá phổ biến. Việc bọc nhiều lớp lá chuối là cách tốt để hạn chế việc mất nước từ bên trong giò, điều này giúp tránh tình trạng giò bị bã sau khi rã đông và sử dụng. Ngoài ra, bạn cũng nên bọc thêm một lớp nilon ở bên ngoài để bảo quản.

Trong trường hợp bạn còn dư giò chả lụa sau khi ăn, bạn có thể sử dụng hộp đựng thực phẩm có nắp đậy hoặc túi zip để bảo quản. Khi để trong ngăn đông, giò chả có thể được bảo quản trong vòng 6 ngày.

Khi rã đông giò chả để chế biến, bạn nên cho nó xuống ngăn mát từ 2-3 giờ, sau đó để ở môi trường thường trong khoảng 1 đến 2 giờ để giò chả có thời gian “hồi phục”. Tránh đặt giò chả trực tiếp vào nước để rã đông, vì điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của món ăn.

Xem thêm: Cách làm chả lụa giòn dai như ngoài hàng

Cách bảo quản chả giò trong ngăn mát tủ lạnh

Sử dụng ngăn mát trong tủ lạnh có thể giúp bạn bảo quản nhiều loại chả giò khác nhau như: giò chả lụa, giò bò, giò thủ, giò dăm bông… Tuy nhiên, thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn so với phương pháp bảo quản bằng ngăn đông.

Thường thì thời gian bảo quản giò chả trong ngăn mát tủ lạnh là khoảng 1- 2 tuần, với nhiệt độ từ 5-8 độ C.

Để bảo quản các loại giò chả trong ngăn mát tủ lạnh, bạn cần bọc chúng kỹ bằng nhiều lớp lá chuối. Sau đó, đặt chúng vào túi zip và cuối cùng bọc thêm lớp nilon ở bên ngoài. Phương pháp này giúp giữ cho nước bên trong giò không bị mất, từ đó duy trì hương vị tươi ngon của giò.

Không nên để giò chả cần bảo quản ở cánh cửa tủ lạnh vì nhiệt độ ở vị trí này thường thấp hơn so với các phần khác của tủ lạnh, điều này có thể làm cho giò chả nhanh chóng hỏng.

Trong trường hợp giò chả là do gia đình tự làm, bạn nên để chúng nguội hoàn toàn trước khi đặt vào tủ lạnh. Phương pháp này giúp tránh tình trạng giò chả bị sốc nhiệt, giúp tiết kiệm lượng điện tiêu thụ.

2. Cách bảo quản khi không có tủ lạnh

Trong trường hợp tủ lạnh của gia đình bạn quá tải, không có chỗ cất giò. Bạn có thể tham khảo một số cách chúng tôi chia sẻ dưới đây:

Trong trường hợp thời tiết lạnh, bạn hoàn toàn có thể bảo quản giò chả ở ngoài môi trường. Tuy nhiên, khi trời nóng, bạn nên đặt chúng vào một thùng chứa đá để duy trì nhiệt độ lạnh. Trong quá trình sử dụng, bạn có thể hấp hoặc rán giò chả. Quan trọng nhất, tránh sử dụng giò chả có mùi chua hoặc dấu hiệu hỏng hóc.

Một phương pháp bảo quản giò chả khi không có tủ lạnh từng được thực hiện bởi người tiền bối là sau khi luộc, bạn nên rửa giò chả bằng nước lã, để ráo, sau đó xếp chúng thành lớp và đặt vật nặng lên để ép nước ra. Sau vài giờ, giò chả sẽ được treo ở nơi khô ráo trong nhà, hoặc bạn có thể ngâm chúng trong giếng nước ổn định để bảo quản trong nhiều tháng.

Phương pháp này cũng được sử dụng để bảo quản các loại bánh truyền thống như bánh chưng, bánh tét trong dịp Tết, khi không có tủ lạnh hiện đại để sử dụng.

Lưu ý rằng các thời gian bảo quản có thể thay đổi tùy theo tình trạng tủ lạnh, nhiệt độ và điều kiện bảo quản. Trước khi sử dụng giò lụa sau thời gian bảo quản, hãy kiểm tra kỹ xem có dấu hiệu của mùi lạ, thay đổi màu sắc hoặc biểu hiện nấm mốc không. Nếu có bất kỳ điều gì không bình thường, hãy loại bỏ sản phẩm.

Xem thêm: Cách làm giò sống dai ngon, trắng mịn

Ngoài ra, nếu bạn đang là các chủ kinh doanh hay đang có nhu cầu kinh doanh giò chả hãy ghé thăm gian hàng của NEWSUN để lựa chọn các thiết bị chế biến giò chả chuyên dụng như: máy xay giò chả, tủ hấp giò chả, máy nướng chả hay máy cắt lát giò chả nhé.

Như vậy,cách bảo quản giò lụa trong ngăn đá hay cách bảo quản chả giò trong tủ lạnh, tủ đông đều là những cách giúp chúng ta đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng cho giò lụa luôn ngon miệng. Mong rằng với các cách bảo quản trên, bạn đã có thể bảo quản giò lụa của mình một cách hiệu quả và tiết kiệm.