So sánh sản phẩm
Hà Nội: 0961 65 22 66 - Đà Nẵng: 0934 66 88 11 - Hồ Chí Minh: 0961 85 22 66

Giỏ hàng

0 Giỏ hàng

Học ngay cách làm Chả tôm để tiếp cận chàng tuyển thủ Bùi Tiến Dũng

Ngày đăng : 01:41:56 02-02-2018
Qua trận bán kết và trung kết U23 của đội tuyển đá bóng Việt Nam. Chàng tuyển thủ Bùi Tiến Dũng (sinh năm 1997) của chúng ta đã có đến hàng triệu cô nàng sẵn sàng về làm dâu xứ Thanh. Dễ dàng thấy được sự khó khăn này, NEWSUN xin được chia sẻ 1 bí quyết, đó là học ngay cách làm Chả tôm để tiếp cận chàng tuyển thủ Bùi Tiến Dũng.

 
chả tôm NEWSUN

 

I. Chàng tuyển thủ Bùi Tiến Dũng và con đường đến với trái tim


Thủ môn sinh năm 1997 là người hùng của U23 Việt Nam ở trận bán kết gặp U23 Qatar. Anh cản phá thành công 2 cú sút của đối thủ ở loạt luân lưu, giúp đội nhà giành chiến thắng 4-3 (thắng chung cuộc 6-5) để ghi tên vào chung kết. Trước đó, anh cũng hóa giải thành công 2 cú đá khác ở các trận gặp Iraq và Hàn Quốc. Sự chắc chắn của anh trong khung thành đã giúp các đồng đội vững tin hơn.
 
Từ trên sân bóng đến khi trở về quê hương Thanh Hóa của mình. Chàng tuyển thủ đã khiến cho hàng triệu chị em phụ nữ Việt Nam phải nức lòng. Nhưng việc khiến cho chàng hoàng tử của chúng ta chọn lựa là điều không dễ dàng. Mọi người thường truyền nhau rằng: “con đường dẫn tới trái tim nhanh nhất chính là qua dạ dày”. Chính vì vậy việc biết cách làm món chả tôm ngon đúng điệu, nổi tiếng tại quê hương của anh chính là một điểm cộng mà không phải ai cũng biết.
 
Chả tôm Thanh Hóa thường được dùng chủ yếu vào khoảng thời gian tiết trời se lạnh cuối thu đầu đông. Cả gia đình hay người thân bạn bè sẽ ngồi quây bên bếp than hoa để nướng chả tôm, nướng đến đâu dùng đến đó. Chả tôm phải nướng khói mới đúng điệu, mùi khói ngào ngạt quyện với hương thơm bùi bùi của tôm, tiếng giòn rụm của lớp vỏ bọc, chấm cùng nước mắm chua cay, dưa góp chua nhẹ sẽ làm xao xuyến mọi vị giác dù  khó tính đến đâu.

 

II. Cách làm Chả tôm ngon để ghi điểm với chàng tuyển thủ Bùi Tiến Dũng


Chả tôm thì đâu đâu cũng có, Hà Nội có bánh tôm Hồ Tây, Sài Gòn có bánh tráng cuốn tôm,… Nhưng món chả tôm ở mảnh đất này lại thú vị hơn hẳn, ai một lần được thử qua chắc chắn sẽ nhớ mãi như con người nơi đây vậy.
 
làm chả tôm NEWSUN
 

Chuẩn bị: 

+ Tôm sú : 500g. Món chả tôm nguyên liệu quan trọng nhất chính là tôm tươi.
+ Thịt ba rọi ( ba chỉ ) : 300g. Miếng thịt chọn để làm chả tôm cũng cần phải chú ý có lẫn cả mỡ, phần mỡ nhiều hơn nạc.
+ Bánh phở : 200g. Bánh phở để gói chả tôm cũng cần chọn bánh dày và dai hơn bánh cuốn gỏi, để khi nướng hay chế biến nhân tôm không bị bục ra ngoài.
+ Ruột gấc : 1 bát con. Các bạn có thể mua một quả gấc tươi nhỏ về tự nạo lấy phần ruột và hạt.
+ Đu đủ : 1 quả nhỏ từ 100-200g dùng làm dưa góp. Nên chọn đu đủ hơi xanh nhưng cũng đừng quá non các bạn nhé sẽ bị chát và phần nhựa đu đủ non cũng rất độc.
+ Cà rốt : 1 củ nhỏ
+ Hành khô, tỏi khô, ớt
+ Rau sống : xà lách, rau mùi, húng,…
+ Gia vị : nước mắm, đường, muối, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, mì chính.
 

Các bước chế biến:

 
  • Bước 1 :
Tôm mua về các bạn rửa sơ qua với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng từ 3-5 phút cho sạch đất, cát và bụi bẩn, đồng thời cũng để sơ chế qua tôm. Sau đó các bạn vớt tôm ra, trần qua với nước sôi rồi cắt bỏ râu, đầu, vỏ tôm, chỉ giữ lại phần thịt tôm trắng bên trong. Và cũng đừng quên lấy chỉ đen ở dọc thân tôm nhé.
 
  • Bước 2 :
Thịt ba chỉ rửa sạch, trần qua nước sôi, lọc bỏ bì và thái miếng nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và đảo sơ qua thịt cho hơi xém cạnh là được Bỏ thịt vào chung với phần tôm đã sơ chế ở trên. Cho ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm vào hỗn hợp thịt và tôm, trộn đều và để riêng từ 5-7 phút cho ngấm vị.
 
  • Bước 3 :
Muốn làm chả tôm ngon thì khâu quan trọng nhất là giã tôm. Nhiều gia đình thường cho thịt và tôm vào máy xay giò chả gia đình, xay nhuyễn hỗn hợp này với nhau. Khi sử dụng máy say giò chả gia đình NEWSUN thì việc điều chỉnh độ quyện của chả sao cho phù hợp rất dễ dàng.
 
  • Bước 4 :
Gấc tươi ngâm với rượu nếp trắng từ 3-5 phút cho hơi bong lớp màng bên ngoài thì các bạn vớt ra, loại bỏ hạt, chỉ giữ lại phần thịt đỏ thôi nhé. Trộn ½ thìa cà phê đường cùng chút nước với gấc sau đó xay hoặc giã nhuyễn. Sau đó đổ gấc vào phần tôm và thịt đã xay, trộn đều cho hỗn hợp có màu đỏ đẹp mắt.
 
  • Bước 5 :
Hành, tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhuyễn. Cắt vụn 4-5 lá bánh phở. Bắc chảo lên bếp, bật lửa to, phi thơm hành, tỏi, ớt sau đó đổ phần thịt, tôm trộn với gấc cùng bánh phở vào xào cho thơm. Lúc này các bạn cho thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu vào xào thơm đến khi thịt chín thì bắc ra ngoài.
 
  • Bước 6 :
Phần nhân chả đã làm xong, bước tiếp theo bạn chỉ cần lấy bánh phở, dàn đều nhân lên trên sau đó cuộn đều tay cho chặt. Có thể đem nướng trực tiếp trên bếp than hoa. Khi miếng chả vàng ươm, bóng dầu, hơi cháy cạnh thì các bạn gắp ra đĩa, ăn kèm với nước chấm và rau sống và tận hưởng thành quả thật tuyệt vời thôi nào.

 

III. Cách làm nước chấm chả tôm không thể thiếu đi kèm

 
nước chấm chả tôm

Cách làm nước chấm tương đối đơn giản như sau :

+ Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn rồi ngâm với nước muối 5 phút cho giòn. Vớt dưa góp ra, để ráo nước rồi trộn chung với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 chút ớt và rau thơm thái nhỏ, rồi bóp đều cho ngấm vị.
 
+ Trộn 3 thìa canh nước mắm với 2 thìa đường, 2 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dấm, 1 chút ớt và tỏi băm sau đó khuấy đều.

Chả tôm chấm nước mắm chua ngọt và ăn kèm với dưa góp, rau sống, rau thơm cho bớt ngấy.

Mong rằng những thông tin trên góp phần nào tạo nên những bữa cơm hạnh phúc cho gia đình Việt.

Liên hệ: HOTLINE 24/7 NGAY HÔM NAY để được tư vấn miễn phí theo số điện thoại 0961 65 22 66. Về các dòng máy làm giò chả, xúc xích gia đình… Hoặc trực tiếp đến thăm quan trải nghiệm sản phẩm tại các chi nhánh NEWSUN trên toàn quốc.

NEWSUN luôn hân hạnh phục vụ quý khách !
Tags: ,
Giỏ hàng của tôi (0)